为切实强化校园食堂消防安全管理，防范化解后厨油锅起火安全风险，全面提升食堂工作人员消防安全素养和突发火情处置能力，切实保障师生就餐安全与校园餐饮运营稳定，7月13日，后勤保障部组织食堂全体在岗工作人员开展油锅起火应急模拟演练。

本次演练紧贴食堂后厨作业实际，聚焦油锅起火高频易发安全隐患，严格按照标准化消防处置流程有序开展。演练过程中，参训人员集中学习油锅起火专项应急处置规范，熟练掌握断电断源、灭火毯隔氧、灭火器规范操作等实操技能，针对性纠正不规范处置方式，进一步明晰险情排查、快速响应、科学处置的全流程工作要点。

此次演练有效提升了食堂工作人员的消防应急实操能力，规范了后厨消防安全作业流程，进一步压实食堂安全主体责任。下一步，后勤保障部将常态化开展各类安全应急演练与隐患排查整治工作，持续细化餐饮安全管理举措，全力守护师生饮食安全，筑牢校园安全稳定屏障。（供稿人：后勤安保科 卢俊兰）