为了提升健康饮食、安全饮食观念，增强我院餐厅管理透明度，加强餐厅与学生之间的联系，充分发挥学生对学院餐厅工作的监督作用，不断促进学院餐饮管理工作走向完善。10月21日上午，由学院后勤安保科组织开展了河南理工大学鹤壁工程技术学院首次餐厅开放日活动。

本次活动邀请了院学生会生活权益部、医务室医生及其他学生代表，在后勤安保科田鑫老师及餐厅经理的引导和解说下，各位学生认真察看了餐厅的布局，依次参观了主食库、副食库、干调库、洗消间、粗加工间、烹饪间等房间，实地考察了餐厅管理制度、安全卫生管理情况、食堂饭菜加工流程、食品留样和餐具消毒等环节，餐厅工作人员从蔬菜的购进、清洗、制作到烹饪，详细地介绍了餐品的制作流程，并认真回答了同学们现场提出的问题。规范有序的管理和道道严谨的工序得到了同学们的一致称赞。